【忙しい日のあったか朝ご飯】

こんにちは。

しとやかケア認定インストラクターのフルタノリコです。

 

作業療法士としてデイサービスに勤務していたとき、朝一番、利用者様に触れる手が冷たくて申し訳ない・・・と常々思っていた私。手をすり合わせたり、冬場は職場のストーブに手を当てたりして準備をしていました。

 

そんな時、ある利用者様が「フルタさんはタンパク質が足りんのじゃ。」と。

 

「!!??」

 

私は利用者様のおっしゃる通り、タンパク質をあまり取らず糖質過多の生活を送っていましたから、目から鱗でした。焼肉に行ってもお肉一枚で白ご飯1杯食べられるのが自慢?だった私。

忙しい朝は、パンやおにぎり単品なんてこともしばしばでした。

 

食事をとることによって生じる熱、「食事誘発性熱生産」というものがあります。この熱生産は栄養素によって違いがあり、単体で摂取した場合、糖質約6%、脂質で約4%、タンパク質で約30%。ざっと考えてもタンパク質が熱を作るのには大切だということです。

 

そして糖質の取りすぎは、血糖の乱高下による体温の低下を誘発することも・・・。(★実験!砂糖は身体を本当に冷やすのか?

 

低タンパク質・糖質過多生活を送る私の体は運動不足も相まって、体温も35度台と低く冷え冷えでした。

 

タンパク質は、女性ホルモンの分泌や精神機能に関わりのある神経伝達物質にも深い関わりがあります。

 

忙しい朝にこの必要不可欠な栄養素をいかに効率的にとるか・・・私が選んだのはプロテインスコア100の食材、卵です。

 

バタバタしていて時間が取れない、そんな朝に卵かけご飯を食べることにしました。

 

相乗効果を狙って、鰹節を振りかけたり、納豆を追加したり・・・。

 

なぜか卵かけご飯にすると、ボリュームも感じられてご飯の量も減るという、一石二鳥効果も。

 

それから朝ご飯だけでなくタンパク質を意識的に摂る生活を続けています。(卵はアレルゲンになりやすい性質もあるため、週2回連続でお休みするのがオススメです。)

 

食事をとるにも「今これが私の体を作っている。」と意識をするだけで有意義なものになった気がします。

 

効果もあってか、私の体温も気づけば0.8度ほど上昇。

 

きっかけをくださった利用者様のことを思いながら、今朝も卵かけご飯を食べるフルタでした^ ^

 

最後までお読みいただきありがとうございました!!

 

 

参考:厚生労働省・生活習慣病予防のための健康情報サイト

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