【★実験! コーヒー牛乳の血糖値への影響は?】

おひさしぶりです!

滋賀県で理学療法士をしています、気になったことはやってみる!がモットーのしとやかケア認定インストラクターの山本 有紀子です。
8月になり、更に暑さが増していますが、皆さんはいかがお過ごしでしょうか?

山本はまだ、血糖値測定器で遊んでいます。笑

前回のコラムで、コーヒー vs 砂糖入りコーヒー どっちが血糖値を下げるのか?
を書きました。
気になる方はコチラ>>>https://gracefulcare.iairjapan.jp/archives/1276

 
その後も色々な飲みものの血糖値への影響が気になりましたが、

リクエストがありました、無糖のカフェラテ。

試しました!!

コメントでは、乳糖が血糖値に影響を与えるのでないかということ。。。

確かに、甘味料でなくても元々の食材の成分に含まれている糖類で影響がでるかもです!

ただ、カフェラテの牛乳とコーヒーの割合が分からない。。。
サイトによって言ってることも違う。。。

ということで、

ラテと言ったら語弊があるかもしれないので、「コーヒー牛乳」でいきます!笑
さあ、実験です!

今回は、コーヒー牛乳を飲んだ時の血糖値の変化!

コーヒー200mlに牛乳を50mlを加えたもの

方法:
食後2時間以上経った状態で、コーヒー牛乳を飲み、
開始前・飲んで15分後・30分後・60分後・90分後・120分後の血糖値を測定

 
結果:
飲んで15分後に、血糖値は「102」→「108」に上昇しますが、その後60分後まで同値
90分後に「111」とまた少し上昇し、120分後には「106」と軽度減少しますが、測定開始時よりも高値を示しました。

 
なんとなんと?!

 

 

1時間後の血糖値の上がりが、砂糖入りやコーヒーのみの時より少ない!

しかも、その後もあまり上がらず90分後にやっと上がる。
これは、砂糖(単糖)は唾液のアミラーゼという分解酵素にてグルコースに分解され吸収できる形になります。
一方、乳糖(ラクトース)は、小腸から分泌されるラクターゼという分解酵素にてグルコースとガラクトースに分解され吸収できる形になります。

小腸までいかないと分解されない乳糖なので、血糖値の上昇が遅くなったのかもしれません。

また、急激な血糖値の上昇がなかったので、インスリンの過剰分泌もなく、2時間後の血糖値の急激な低下も見られなかったのではないかと考えます。

 
ただ、コーヒーのみを飲んだ時よりも血糖の上下が少ないこと、時間差に関しては、すみませんが、調べている途中です。

とてもナゾだらけです。。。

 

 
もしかして。。。

 
乳糖はカフェインによる血糖値の変動を穏やかにする作用があるかも!?

と、考えてみたり。。。

ただこれもまだ推測です。
世間では、逆の事が言われていたりもしますので。

 
結論:
コーヒー牛乳は血糖値を上げるが、血糖値の上がり下がりを穏やかにする。
でも上昇は少し(+6~+9)。120分後も開始時より上昇した状態をキープする。
やってみないと分からないものですね!
最後まで読んでくださってありがとうございました!

しとやかケア 認定インストラクター
山本 有紀子

 


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※4日間のコースとなります。テーマ1.2.3.4すべて内容が異なります。

時 間:4日間とも10時~16時
場 所:ベーシック1.2 仙台市シルバーセンター

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講 師:三浦恵 国際統合リハビリテーション協会 しとやかケア認定講師
対 象:女性(職種問わず)

単発お申込み:https://39auto.biz/gracefulcare/registp.php?pid=4

<in関東>

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※4日間のコースとなります。テーマ1.2.3.4すべて内容が異なります。

時 間:4日間とも10時~16時
場 所:東京都内で調整中
講 師:比嘉菜津美 国際統合リハビリテーション協会 しとやかケア認定講師
対 象:女性(職種問わず)

コースお申し込み:https://39auto.biz/gracefulcare/registp.php?pid=14
単発お申込み:https://39auto.biz/gracefulcare/registp.php?pid=4

 

<in札幌>残席6名!

日時:

ベーシック1.2 平成29年9月30日/10月1日(土/日)

ベーシック3.4 平成29年11月25日/26日(土/日)

※4日間のコースとなります。テーマ1.2.3.4すべて内容が異なります。

時間:4日間とも10時~16時
場所:札幌産業振興センター
講師:三浦恵 国際統合リハビリテーション協会 しとやかケア認定講師
対象:女性(職種問わず)

コースお申し込み:https://39auto.biz/gracefulcare/registp.php?pid=11
単発お申込み:https://39auto.biz/gracefulcare/registp.php?pid=4

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ベーシック1.2 平成29年11月11日/12日(土/日)

ベーシック3.4 平成29年12月2日/3日(土/日)

※4日間のコースとなります。テーマ1.2.3.4すべて内容が異なります。

時間:4日間とも10時~16時
場所:東淀川区民会館
講師:比嘉菜津美 国際統合リハビリテーション協会 しとやかケア認定講師
対象:女性(職種問わず)

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時間:10時~16時
場所:福岡県立ももち文化センター 第2研修室
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講師:比嘉菜津美 国際統合リハビリテーション協会 しとやかケア認定講師
対象:女性(職種問わず)
定員:20名(先着順) ⇒  残り3席です!!
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<in大阪>

日時:平成29年9月18日(月・祝)

時間:10時~16時

場所:エルおおさか 南101

講師:比嘉菜津美 国際統合リハビリテーション協会 しとやかケア認定講師

対象:女性(職種問わず)

定員:30名(先着順)

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